Descueradoras / Descortezadoras

Máquinas descueradoras / descortezadoras de carne pertenencen hoy en día al equipamiento básico de las fábricas elaboradoras de productos de carne porcina. El programa de ventas de Tecnotrans incluye modelos de mesa, máquinas abiertas y máquinas automáticas de alto rendimiento con bandas transportadoras. Son rápidas y de corte preciso. La corteza es eliminada tanto de las partes planas como de las partes redondas. La profundidad del corte es ajustable continuamente desde 0,1 hasta 8 mm.

Desmembranadoras

La extracción automática de la membrana, principalmente de las mejores partes de la carne junto con una incisión anatómica durante el despiece de cada una de las partes significa para su empresa un aumento de la productividad.

Para poder llevar a cabo esta tarea Tecnotrans le ofrece desmembranadoras de alta eficiencia las cuales están disponibles en dependencia de la cantidad de carne a procesar.

La combinación de un rodillo de limpieza con un sistema de aire comprimido posibilita que la zona de corte se mantenga limpia durante el funcionamiento de la máquina.

Máquinas cortadoras y cubicadoras

Los alimentos están sujetos a varios pasos durante su procesamiento antes de convertirse en un producto listo para el consumo. De particular importancia es el corte de la carne. Una gran variedad de máquinas cortadoras y rebanadoras cumplen esta función para cortar rodajas, tiras o cubos. Siempre teniendo en cuenta si se trata de carne fresca, carne congelada o carne con hueso Tecnotrans le puede suministrar:

  • Máquinas cortadoras con cuchillas circulares
  • Máquinas cortadoras de chuletas
  • Máquinas cortadoras para embutidos
  • Máquinas cubicadoras

Deshuesadora / Despulpadora

Uno de los objetivos principales de cada planta procesadora de carne es la obtención del mayor rendimiento posible. La deshuesadora / despulpadora cumple con este objetivo.

Disponemos de varias máquinas para pequeñas empresas y para uso industrial con capacidades desde 500 hasta 10.000 kg / h

La materia prima es transportada por medio de una banda continua de poliuretano altamente resistente hacia un cilindro perforado de acero inoxidable.

La presión de la banda contra el cilindro aumenta constantemente y forza la carne a través de las perforaciones del cilindro. La carne separada sale del interior del cilindro y cae por un vertedor inclinado en un recipiente.

Este sistema impide la presencia de impurezas en la carne, como astillas de hueso, tendones o cartílago. Además, la carne mantiene su textura natural, puesto que no es molida, restregada o calentada de alguna manera !¡La carne separada mantiene su estructura de fibra natural porque no se ralla, moltura ni se calienta !