Schneiden
Die Zubereitung eines verbraucherfreundlichen Endproduktes als letzte Stufe bei der Käseherstellung wird mit speziellen Maschinen erreicht. Viele Käsesorten, ob Weich- oder Hartkäse, wie z.B. Mozarella oder Gouda, lassen sich auf unterschiedliche Weise bearbeiten:
- Teilen
- Würfeln
- Raspeln
- Schneiden
Für den Scheibenschnitt sind halb- oder vollautomatische Maschinen einsetzbar, die optional auch mit einem vielfältigen Ablageprogramm geliefert werden können.
